一、教學(xué)目的：
        1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
        2、了解一些食品方面的安全。
        二、教學(xué)形式：
        以問答競賽游戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位。
        三、教學(xué)前準(zhǔn)備:
        1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
        2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。
        四、活動過程:
        (一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。
        喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
        1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
        2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
        3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
        4、要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
        (二)食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題)
        大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項(xiàng)，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
        1、 綠色食品指什么食品？（C）
        A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品
        2、哪些食物不能一起吃？（A）
        A、豆腐和菠菜  B、葡萄和蘋果  C、面包和牛奶  D、饅頭和豆?jié){
        主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。……
        (三)  搶答題
        這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
        1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
        3、方便面是不是可以作為主食？（不是） 4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
        5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
         (五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
        食品安全真重要，病從口入危害大。     良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
        “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
        過期食品切注意，吃了危害大又大。     變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
        油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。     飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
        (六)老師小結(jié)
        要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
       
       
        第二課時：
        一、教學(xué)內(nèi)容：
        食品衛(wèi)生安全知識
        二、教學(xué)目的：
        讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
        三、教學(xué)過程：
        （1）圖片導(dǎo)入：
        1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
        2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
        （2）重點(diǎn)講述：
        預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
        1、認(rèn)識食物中毒特征。
           潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
           胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
        2、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報(bào)告老師。
        3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：
           A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
           B.不吃生、冷、不清潔食物
           C.不吃變質(zhì)剩飯菜
           D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
           E.不要長期吃辛辣食品
           F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
           G.劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。
           H.不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。
           I.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
           J.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。
        三、總結(jié)
        要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。